Descripción
Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale tiene sabor neutro. 100% vegetal. Es saciante y pobre en calorías, suavizante del intestino. Se utiliza en postres y salsas, como gelatina y espesante, sustituto del huevo.
Preparación:
– Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada:
Hervir 8 minutos.
Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriar
Para consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.
Dejar enfriar.
-Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas
Composición media por 100 g: Proteínas: 0,4 g, Grasas: 0,2 g, Hidratos de Carbono Fibra: 79,4 g, Calcio: 325 mg, Magnesio: 159 mg, Fósforo: 20,7 mg, Hierro: 2,2 mg.
Presentación: envase de 50 grs. en polvo
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